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Catering der 220 Gäste in der Graf-von-Zeppelin-Schule im Rahmen des Partnerschaftstreffen der Gemeinde Großenkneten mit der Partnergemeinde Evergem

Catering1Die H10, eine Abschlussklasse unseres Hauptschulzweigs, hat sich der großen Aufgabe, die 220 Gäste zu bewirten, am 25.08.2017 gestellt. In einem ersten Vorgespräch des Partnerschaftsausschusses der Gemeinde im Frühjahr 2016 wurde die Schule gefragt, ob die Möglichkeit bestehe die geladenen Gäste am Schulzentrum zu begrüßen und für das Abendessen zu sorgen.  Herr Richter signalisierte der Gemeinde: „Klar, das machen wir“ und nahm Kontakt zum Berufsorientierung-Team der Schule auf. Frau Christidis und Herr Döpke nahmen sich diesem Projekt an und sahen sofort, dass ein solches Event genau richtig sei für die Berufsorientierung von Schülerinnen und Schülern.

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Die 28 Schülerinnen und Schüler der H10 bereiteten den Abend an zwei Schultagen unter der Leitung unserer Sozialpädagogin Frau Christidis vor.

Am Mittwoch, dem 23.08.2017, fuhr sie mit drei Schülern in den Großmarkt und kaufte die Lebensmittel für dieses Event ein. Eine Schülerin, Christin, verblieb bei den drei riesigen Einkaufswagen und hakte alle Positionen der fünf Einkaufszettel ab um nichts zu vergessen.  Die Summe der Einkäufe verblüffte besonders die Schüler Keanu und Janne sehr, da ein vierstelliger Betrag auf der Kasse abzulesen war.  Sofort wurde die Summe per Foto auf dem Smartphone verewigt und in die Klassengruppe gepostet. Nach dem Einkauf wurden alle Lebensmittel ordnungsgemäß in die Kühlschränke, die zusätzlich  von unserem Hausmeister Herrn Kahlen aufgestellt wurden,  verstaut.

Catering3Am Folgetag wurde damit begonnen, nach ausgewählten Rezepturen die Speisen für das warm- kalte Büfett zuzubereiten. Die Schülerinnen und Schüler wurden am Donnerstag zusätzlich von einem Gastronomen, der zu Gast war, in unserer Lehrküche mit angeleitet.

Es wurden 60 Kilogramm Fleisch, 35 Kilogramm Gemüse und diverse andere Lebensmittel verarbeitet. Die logistische Herausforderung wurde grandios von allen umgesetzt. Die neugebildete Klassengemeinschaft wuchs von Stunde zu Stunde immer intensiver zusammen.

Am Freitag wurde die Klasse in zwei Gruppen geteilt. Eine Gruppe arbeitet morgens, die andere Gruppe kam am frühen Nachmittag und blieb bis zum Schluss.

Die Aufregung stieg im Laufe des Aktionstages. Das Büfett sollte um 18:00 Uhr eröffnet werden. Und wie sagt ein Sprichwort, wer gut plant, der gut gewinnt… Nach einer Danksagung von Herrn Bürgermeister Thorsten Schmidtke an das Team wurde das Büfett dann voller Aufregung  um 18:10 Uhr eröffnet. Trepp auf, Trepp ab wurden die Speisen in den zehn Chafing Dishes nachgereicht.

220 Gäste traten in den festlich geschmückten Flur Süd unserer Schule, wo der Bürgerverein Ahlhorn alles aufgebaut hatte.

Was gibt es schöneres als zufriedene Gäste und das Lob, das alles wunderbar geschmeckt hat.

Catering2Um 22:00 Uhr war dann alles wieder hergerichtet, und die erschöpften aber überglücklichen Schülerinnen und Schüler konnten das bevorstehende Wochenende nutzen, um sich zu erholen. Der ein oder andere hatte sich nämlich eine dicke Blase gelaufen, auch Frau Christidis blieb das nicht erspart.

Schon am Montag darauf bekam die Schule eine Anfrage, ein weiteres Catering für 30 Personen auszurichten.

Diese Projekte dienen der Berufsorientierung unserer Schülerschaft, um konkret und realitätsnah Abläufe in der Arbeitswelt zu vermitteln. Einige haben Stärken an sich erkennen können, andere stellten fest, dass die Gastronomie für sie vielleicht eine berufliche Perspektive darstellt.

Online-Galerie | Artikel in der Nordwestzeitung

Text: Frau Christidis Fotos: Frau Christidis & Frau Hoopmann